Ada la dua tiga orang kawan aku yang tanya aku ni dah berhenti kerja ke? motif utama diorang ni tanya sebab selalu tengok aku asyik post gambar makanan je. Diorang pelik sebab tengok aku kuat je masak walaupun tengah mengandung. Penat jugak hari-hari masak kadang-kadang tak tau nak makan ape dah. Tapi ape boleh buat cik husband aku jenis yang tak suka makan kat luar.

Walaupun hanya lauk telur kicap pun dia rela makan kat rumah dari makan kat kedai. Memang dia macam tu dari dulu mak dia la bagitau. Lagipun aku dah dalam trimester kedua ni memang rajin nau masak. Ade je benda yang aku nak buat. So, aku balik kerja pukul 5.30 tu memang terus terjah ke kedai runcit beli barang-barang. Sampai je rumah mandi-mandi terus masuk dapur. Nasib la cik husband aku ni jenis tak banyak songeh. Jenis makan satu lauk je. So, memang lagi mudahkan kerja memasak aku. Aku pulak jenis yang tak boleh kalau takde sayur. Mesti nak sayur jugak kalau takde tu timun pun ok. Adik ipar aku still ada kat rumah. Sekarang kan tengah cuti semester memang dia lepak kat rumah aku je la sampai hujung bulan ni.

Jadinya semalam aku buat lauk yang tak pedas sebab adik ipar aku ni tak makan pedas. Susah jugak nak buat sebab aku ni jenis makan pedas. Puas aku fikir nak masak ape semalam tapi tekak ibu mengandung ni nak makan ikan keli goreng. Nasib la kedai runcit tu ade ikan keli terus aku ambil dua ekor. Aku sorang je makan. Hahaha. Teringat pulak dekat arwah atok aku. Dia tak pernah cakap TAK kalau aku mintak ikan keli bakar. Aku memang cucu kesayangan hehehe. Ikan keli bakar atok sedap gila. Manis, juicy, rangup wah memang sedap. Memang favret aku pun ikan keli ni. Kalau pergi kedai nasi campur aku memang rembat dulu ikan keli. Hehehe.

Jadinya semalam cuma masak ayam masak kicap, ikan keli goreng dan sayur campur je. Alhamdulillah kenyang. Yang paling puas hati sebab tengok insan kesayangan makan dengan penuh selera. Betullah orang cakap kalau kita ikhlas buat sesuatu pasti akhirnya akan jadi sesuatu yang elok. Time masak ni la banyakkan zikir, selawat. Tambah pula air tangan isteri la yang menambat hati suami. Gituuuuu macam dah 14 tahun kawen nak bagi tips. Hahaha. Dah la sebelum aku merapu meraban meh la tengok resepi ayam masak kicap style aku yang super duper simple .. super duper sedap.

Ayam Masak Kicap

• 1/2 ekor ayam
• 1 labu bawang besar potong bulat
• 1/2 labu bawang besar hiris
• 2 biji kentang potong 8 
• 3 ulas bawang putih hiris
• 1 inci halia hiris
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 biji bunga lawang
• 3 sudu besar cili kisar - nak letak lebih pun boleh
• 7 sudu besar kicap lemak manis
• 2 sudu besar kicap pekat - tak de pun tak pe
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu kecil lada hitam/lada sulah
• 4 tangkai cili padi belah tengah
• 2 tangkai cili merah hiris menyerong
• garam dan gula
• sedikit air
• sedikit daun bawang untuk hiasan

Bersihkan ayam dan toskan.
Perap ayam dengan kunyit dan garam selama 10-15 minit.
Goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
Gorengkan kentang. Angkat dan ketepikan.
Gunakan minyak goreng ayam tadi dalam 3 sudu besar tumis bawang hiris, halia, bunga lawang dan kulit kayu manis hingga naik bau.
Masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.
Masukkan sos cili, kicap kacau sebentar. Masukkan ayam dan kentang gaul rata.
Masukkan sedikit air dan biarkan ayam empuk dan kuah pekat.
Masukkan lada hitam dan cili padi. Perasakan dengan garam dan gula.
Akhir sekali masukkan bawang besar yang dipotong bulat bersama cili merah. Kacau seketika sehingga bawang agak layu. Tutup api
Sedia dihidang. Taburkan daun bawang sebagai hiasan.



notakaki: aku perasan aku suka sangat makan ikan goreng. agak-agak ade posibility tak anak kena kuning?? Yela ibu dia suka nau-nau makan ikan goreng panas dengan nasi putih kosong. 

Labels: ::ceritera dira, #Resepi

Untuk kali ni marilah penuhkan blog dengan entry masakan. Ahad lepas tekak ni teringin nak makan nasi tomato. Sejak-sejak dah masuk trimester kedua ni memang rajin memasak tu melampau-lampau pulak. Ade je benda baru aku nak cuba. Jadinya semalam aku masak nasi tomato kebetulan pula adik ipar aku masih ada dekat rumah.

So, untuk makan tengah hari aku masakkan nasi tomato, ayam masak merah dan juga acar timun. Sebenarnya dah lama jugak aku nak masak nasi tomato ni tapi bila tengok bahan-bahan alahai banyaknya orang kedah kata renyah nak buat. Tapi dah teringin sangat nak makan aku pun buatlah nasi tomato ni dengan cara aku sendiri. Tapi cam biasa la google-google mana yang patut.
Cara ni dipanggil mix and match. Giteww. Bawah ni resepi nasi tomato aku yang super duper simple.

Nasi Tomato

• 4 cawan beras
• 2 helai daun pandan dikoyak dan disimpul
• 1 biji tomato dicincang
• 10 sudu sos tomato
• 1/2 cawan susu cair (aku pakai santan cair)
• 5 cawan air
• 1 labu bawang besar dihiris
• 2 ulas bawang putih
• 2 inci halia dihiris
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 biji bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga lawang
• sedikit butter atau minyak (kalau ada minyak sapi boleh guna campur dengan butter)

Panaskan periuk nasi. Masukkan minyak. Tumis bawang, halia dan rempah-rempah.
Masukkan santan, sos tomato dan daun pandan. Kacau hingga wangi.
Kemudian masukkan air dan tomato cincang. Biarkan mendidih.
Masukkan beras dan garam kacau seketika.
Alihkan periuk ke dalam rice cooker. Masak nasi seperti biasa.
Apabila nasi masak leraikan nasi menggunakan garfu atau chopstick.

Ayam Masak Merah

• 1/2 ekor ayam potong dan bersihkan
• 1 labu bawang besar dipotong kasar *
• 3 ulas bawang putih *
• 15 tangkai cili kering *
• 1 inci belacan *
• 2 inci halia*
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 biji bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• 1 batang serai dititik
• 1 keping asam keping
• 1 biji tomato di potong wedges
• 1 labu bawang besar dipotong bulat
• 2 sudu sos tomato/cili
• sehelai daun pandan disimpul
• satu cawan santan pekat
• sedikit air
• garam dan gula secukup rasa.

Perapkan ayam dengan garam dan kunyit. Goreng setengah masak
Kisar bahan-bahan yang bertanda *.
Panaskan minyak lebihan gorengan ayam tadi tumiskan rempah tumisan, serai dan juga bahan kisar.
Masak sehingga pecah minyak.
Masukkan asam keping, daun pandan dan ayam yang digoreng. Gaul seketika.
Masukkan air secukupnya. Masak sehingga ayam betul-betul empuk dan air berkurangan.
Masukkan sos tomato atau sos cili.
Masukkan santan dan kacau rata. Perasakan dengan garam dan juga gula.
Akhir sekali masukkan tomato dan juga bawang besar yang dipotong bulat.
Tutup api dan hidangkan.

Acar Timun

• 1 batang timun
• 1 labu bawang besar
• 8 sudu makan cuka
• 4 sudu gula
• 1/2 sudu garam
• 4 biji cili padi
• 2 biji cili merah

Timun di belah dua dan dipotong halus.
Bawang di belah dua dan dipotong halus.
Cili padi dan cili merah dipotong serong
Campurkan cuka, garam dan gula dalam satu bekas. Kacau sehingga gula dan garam larut.
Campurkan kesemua bahan. Simpan dalam peti sejuk sebelum dihidang.


Acar timun ni aku tak letak nenas sebab tak berani lagi nak makan nenas walaupun aku baca nenas sebenarnya elok untuk ibu mengandung. Tapi janganlah makan nenas yang masih muda cari yang betul-betul masak. Ok untuk bancuhan air cuka tu korang agak-agak la dengan garam dan gula. Letak sikit-sikit dulu kalau tak cukup baru tambah. Cuka tu tak perlu tambah dah. Kalau korang nak kurangkan pun boleh.

Rasa dah mak-mak sekarang ni hehehe. Seronok tengok anak-anak buah dah besar-besar. Kejap je dah darjah satu. Aril, Syifa belajar rajin-rajin tau. Nanti aku pulak tengok anak masuk sekolah. Cabaran besar tu.

notakaki: kat rumah aku tu memang jenis cepat lapar je semua. Kejap je licin nasi tomato aku ni. Donur aku buat pun licin jugak. Baru ingat nak buat bekal hari ni. Tengok-tengok periuk nasi pun kosong. Nasib la adik ipar rajin tolong cucikan pinggan. Senang hati mak enon. 

Labels: ::ceritera dira, #Resepi

Hi semua. Alkisahnye petang semalam aku ni teringin la nak buat donut. Then tengok tepung alahai tak cukup ni. Kebetulan cik husband nak keluar aku pun kirim la tepung dengan mauripan.
Tunggu punya tunggu pukul nak dekat pukul 10 baru tepung dengan yis sampai. Aku pun naik malas dah nak menguli. Then dah pukul 11 camtu cik husband cakap nak makan donut. Aku pun gagahkan diri pergi menguli tepung pada pukul 11 malam. Biasalah tunggu doh donut ni naik memang agak lama sikit so dalam pukul 1 camtu baru la aku start goreng. Untung ada adik ipar dan kawan cik husband takde la membazir. Diorang habiskan semua donut. Dasyat betul. Aku bangun pagi ni konon nak bawak untuk sarapan, alih-alih tengok dah licin. Lapar betul diorang ni.
Aku guna resepi kat bawah ni. Resepi ni campur-campur ikut bahan yang aku ade. Macam biasa selalunya aku tengok dekat blog kak Ita. Banyak resepi menarik boleh cuba.

Resepi aku:

• 3 cawan tepung diayak
• 3 sudu besar gula
• 3 sudu besar susu pekat
• 2 sudu butter cair
• 1 paket yis
• 1 cawan air suam
• 1/2 sudu kecil garam

Ayak tepung dalam bekas.
Dalam bekas lain masukkan air suam, yis, gula dan susu. Kacau dan letak tepi biarkan berbuih.
Masukkan tepung dan garam dalam bekas campuran yis tadi.
Uli dan biarkan kembang sekali ganda lebih kurang 1 ke 1 1/2 jam.
Tumbukkan doh ditengah untuk keluarkan angin. Bolehlah bentukkan donut mengikut bentuk kegemaran masing-masing. Sapukan sikit tepung pada tangan untuk elakkan doh melekat.
Setelah itu biarkan doh naik sekali ganda lagi sebelum digoreng.
Akhir sekali goreng dengan api sederhana. Taburkan gula atau apa sahaja topping kegemaran anda.

Resepi aku ni tak pakai telur sebab lupa nak kirim dekat cik husband. Tapi still menjadi jangan risau. Kalau korang nak tengok resepi dari kak Ita boleh la jengah blog dia dekat SINI

notakaki: gambar tak sempat nak snap sebab diorang dah balun dulu. hampeh betul. Cik husband cakap sedap dan lembut donut aku tapi kenyal katanya penat mengunyah. Eh-eh silap kat mana lagi ni. Takpe try lagi next time. Cik husband request nak letak coklat pulak kt dlm lps ni .. mcm big apple tu.

Labels: ::ceritera dira, #Resepi

(Hidangan 2 orang makan)

-     Tepung gandum-6 sudu besar
-     Bawang besar-1 labu dipotong dadu
-     Kentang-1 biji sederhana dipotong dadu
-     Ikan bilis-Segenggam disangai (digoreng tanpa minyak)
-     Cili merah-1 tangkai dipotong dadu
-     Daun bawang
-     Sedikit serbuk cili
-     Sedikit garam
-     Air
-     Minyak untuk menggoreng

First sekali potong semua bahan-bahan yang perlu dipotong. Ikan bilis tu lepas disangai cincang-cincang sikit bagi halus. Kalau nak tumbuk pun boleh atau nak blender pun boleh tapi jangan terlalu halus.Selepas itu campurkan adunan tadi dengan air suam. Itu tips untuk dapatkan adunan yang lembut. Ok sementara itu panaskan minyak dan ambil sedikit minyak yang panas tu campurkan dalam adunan tadi. Tips ni untuk jemput-jemput korang rangup jeeee. Lepas je masukkan minyak terus kacau-kacau adunan dan bolehlah goreng. Time goreng janganlah gatal-gatal nak balikkan sana sini. Biar dia masak satu side lepas tu baru kalihkan ke side satu lagi. Kalau korang balik-balikkan nanti jemput-jemput korang serap minyak lebih. So tak sedap kolestrol pun bertambah. Not good.
Ok. Dah siap bolehlah hidang dengan apa pun korang nak makan. Kalau aku suka makan dengan kuah cuka resepi tok aku. Pedas-pedas, manis, masin dan masam sikit. Wallaweh memang sedap nak matikk.
Silalah cuba!


Gambar jemput-jemput aku kurang menarik sebab tak berapa cukup bahan. Rupa pun tak secomel sangat tak pe janji sedap untuk perut aku bukan untuk perut korang. Kamera pun tak lawa. Kiter pakai phone 9technology je. Ha tak tau eh? Tak mengapalah. Lulz.

notakaki: ada lah orang ni asyik aje nak kondem ape yang aku masak. Rupa tak cantiklah, kulit udang kenapa tak kopeklah, itu lah ini lah. Eh-eh dia ke aku yang nak makan ni? Makanan ni masuk perut dia ke? Tak paham aku. Sebab dia jugak aku deactive facebook untuk sementara. Malas nak bertekak. Usia tua akal budak-budak. 

Labels: #Resepi

Labels: #Resepi

Selamat Hari Raya Aidilfitri untuk sesiapa yang sudi singgah blog yang tak seberapa ni. Maaf zahir batin yer. Raya haritu aku raya kat KL je dengan mak ayah semua. Tapi sesuatu yang tak diduga terjadi pada raya kedua. Ayah aku jatuh pengsan kat bilik air. Mujur ada mak yang perasan ayah jatuh. Masuk kali ni dah dua kali ayah jatuh bilik air tapi alhamdulillah ayah tak ada apa-apa. Mungkin dia gastrik sangat sebab sebelum tu dia ada mengadu sakit perut sangat-sangat. Mak aku pulak patutnya balik kampung pada hari raya kedua tu sebab adik aku yang bongsu tu nak sangat balik kampung. So, adik aku dan mak aku je yang balik pada raya ketiga. Aku pula ditugaskan menjaga makan dan minum ayah.
Jadi terhasillah resepi kat bawah ni. Korang tengok jela.

Resepi Paprik Ayam

Bahan-bahan.

Isi Ayam - potong dadu sederhana besar (dari 4 ketul ayam)
1 biji bawang merah di belah dua dan dipotong kasar
2 ulas bawang putih di ketuk
10 atau kurang biji cili padi diketuk
1 biji cili merah di potong serong
Sedikit bunga kobis
Sedikit lobak merah dipotong serong
Sedikit baby corn
Sedikit cendawan
Beberapa helai daun limau purut
1 1/2 sudu sos tiram
2 sudu sos tomato
2 sudu sos cili
2 sudu cili kisar
1 cawan air


Cara membuatnya

1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga perang dan tumiskan cili kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam dan masak hingga ayam layu.
3. Masukkan kesemua sos, cili api serta air dan biarkan mendidih.
4. Masukkan kesemua sayur dan daun limau purut kecuali cendawan.
5. Apabila sayur mula lembut masukkan cendawan dan cili merah serta bawang yang dipotong kasar.
6. Perasakan dengan garam. Kalau nak tambah gula sikit pun ok. Ikut suka korang.Tapi aku tak tambah sebab dah manis dari sos.
7. Siap ..

notakaki: untuk kuah tu korang pandai-pandai la adjust air tu .. jgn byk sgt takot terlebih cair pulak.
notakaki: teringat pulak paprik kak mell dulu-dulu .. hehehehe

Labels: ::ceritera dira, ::makan, #Resepi

Sejak da duduk bujang ni memang bakat memasak semakin menjadi-jadi. Yela Mr. Zul suruh buat bekal untuk bawak gi tempat keje. Nak berjimat katenye. Gila kau milo ais dekat Cyberjaya segelas 3.50. Rasa macam biasa je pun. Aku pulak kedai makan jauh yang amat. Paling dekat pun Leisure Mall tapi takkan la nak makan Subway hari-hari (saja nak bagitau aku loded makan Subway hari-hari T___T). So, semalam aku ada masak sambal sardin dan buat bergedil. First time buat bergedil ikut pakai bahan apa ada je. Macam dalam resepi aku letak ayam cincang tapi sebenarnya aku takde ayam cincang pun sedey so, aku gantikan dengan nugget ayam yang aku cincang sederhana besar.
Bawah ni resepi bergedil buatan aku.

Bahan-bahan

Kentang sederhana besar - 4 biji
Daging ayam cincang - agak korang la
Black papper - 1/2 sudu kecil
Garam secukup rasa
Kiub ayam
Telur sebiji
Bawang besar di potong dadu

Sos Cili Api
Cili api - 5-6 biji
Seulas bawang putih cincang
Kicap manis

Cara membuatnya

1. Rebuskan kentang hingga empuk. Massukkan juga kiub ayam tu sebab nak bagi ada rasa ayam sikit dekat kentang tu.Dan untuk korang yang tak suka kulit boleh buang dan untuk yang suka make sure basuh bersih-bersih. Lagipun memang khasiat kentang tu lebih pada kulitnya. Bagi yang tak tau cara bersihkan senang je korang cari je berus dawai then korang gesekkan je dekat kentang tuh sampai la bersih.

2. Hancurkan kentang masukkan bahan-bahan tadi. Lada hitam, ayam cincang, bawang dan garam. Bawang tu make sure jangan besau sangat dan jangan kecik sangat sederhana je. Tapi kalau tak suke tak payah letak. Aku suka sebab rasa rangup2. Kalau nak tambah bahan lain pun boleh macam daun sup ke, ketumbar ke ikut korang. Ni taste aku.

3. Lepas tu bulat-bulatkan dia then celup dalam telur dan terus goreng. Aku tak pakai tepung sebab aku tak rasa nak pakai tepung (boleh eh macam ni? Gasaklah)

4. Tak perlu nak balik-balikkan dua tiga kali. Cukup bila dah nampak brown baru balikkan. Anggaran aku 4 ke 5 minit untuk sebelah. Make sure api tak kuat sangat. Sebab tak nak la burn kat lua tak masak kat dalam.

5. Dah siap korang hidangkan dengan sos cili. Sos tu aku just cincangkan bawang putih sebab rumah aku takde lesung. Cincang selumat yang boleh begitu juga dengan cili api. Lepaih tu masukkan kicap manis. Aku guna kicap Jalen. Hangpa nak pakai kicap apa pun hampa punya suka. Kalau hang guna kicap masin letak la gula kasi manih-manih sikit. Baru kelia baq hanggg.

6. Dah boleh makan.

Sebab aku pakai tepon cikai so, takda la gambaq naa. Tunggu la nanti cek dah ada semak pon baru cek bubuh gambaq. Oke la jumpa lagi naa. Bye.

notakaki: aku terlebih bubuh garam masin sikit tapi rasa tetap superb sebab ada kicap cili tuh. Pedas, manis, masin. Complete

Labels: #Resepi

newer post

older post